Sữa đậu nành đậu phộng là một thức uống siêu bổ dưỡng. Thức uống này được làm từ 100% đậu phộng (lạc) và hạt đậu nành nguyên chất. Chỉ với một chiếc máy xay nho nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra một ly sữa hạt siêu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm rồi. Hãy theo chân Thực phẩm khô vào bếp tìm hiểu cách làm sữa đậu nành đậu phộng bằng máy xay sinh tố ngay thôi bạn nhé.
Cách lựa chọn đậu phộng tươi ngon
- Chọn những hạt lạc có vỏ căng bóng, màu nâu sáng đẹp, không bị sứt mẻ hay nứt vỡ.
- Các hạt lạc nên có kích thước đồng đều nhau, không nên chọn những hạt quá nhỏ hoặc quá to.
- Cầm nắm một số hạt lạc, nếu cảm thấy chắc tay, không bị lép hoặc nhẹ bẫng thì đó là lạc ngon.
- Tránh chọn những hạt lạc có cảm giác ẩm ướt hoặc bị mốc.
- Lạc tươi ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi, mốc hoặc mùi lạ.
- Nếu có thể, hãy thử bóc một hạt lạc ra và ngửi thử để kiểm tra mùi hương.
- Nên mua lạc ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Nếu có thể, hãy chọn mua lạc còn nguyên vỏ để đảm bảo độ tươi ngon.
Cách lựa chọn đậu nành tươi ngon
- Chọn những hạt đậu nành có kích thước đều nhau, không quá to hoặc quá nhỏ.
- Hạt đậu nành ngon thường có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, không bị thâm đen hoặc có đốm mốc.
- Vỏ hạt đậu nành phải căng bóng, không bị nứt vỡ hay sứt mẻ.
- Cầm nắm một số hạt đậu nành, nếu cảm thấy chắc tay, không bị lép hoặc nhẹ bẫng thì đó là đậu nành ngon.
- Tránh chọn những hạt đậu nành có cảm giác ẩm ướt hoặc bị mốc.
- Đậu nành tươi ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của đậu nành, không có mùi hôi, mốc hoặc mùi lạ.
- Nếu có thể, hãy thử nhai một hạt đậu nành để kiểm tra mùi vị. Đậu nành ngon sẽ có vị bùi, béo nhẹ.
- Nên mua đậu nành ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguyên liệu nấu sữa đậu nành đậu phộng
- Đậu nành: 200g
- Đậu phộng: 100g
- Đường phèn: 50-100g
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Vani: 1-2 ống
- Lá dứa: 2-3 lá
- Nước cốt dừa: 50ml
Các bước nấu sữa đậu nành đậu phộng
- Đậu nành: Ngâm nước lạnh 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm. Rửa sạch nhiều lần, loại bỏ vỏ.
- Đậu phộng: Rửa sạch, có thể rang sơ cho thơm (tùy chọn).
- Xay: Cho đậu nành, đậu phộng và 1 lít nước vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đến khi mịn.
- Lọc: Lọc hỗn hợp qua túi vải hoặc rây lọc để loại bỏ bã. Lọc lại 2-3 lần cho sữa mịn.
- Đun: Cho sữa đã lọc vào nồi, thêm 500ml nước còn lại. Đun lửa vừa, khuấy đều tránh cháy.
- Hớt bọt: Khi sữa sôi lăn tăn, hạ nhỏ lửa, đun 15-20 phút. Hớt bọt thường xuyên.
- Nêm gia vị: Cho đường, muối, vani (nếu dùng) vào, khuấy tan.
- Thêm hương liệu: Cho lá dứa, nước cốt dừa (nếu dùng) vào, khuấy đều.
- Tắt bếp: Để sữa nguội bớt rồi thưởng thức nóng hoặc lạnh.
- Bảo quản: Cho sữa vào tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày.
Kết luận
Trên đây chính là bài viết hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành đậu phộng chi tiết cụ thể mà Thực phẩm khô vừa chia sẻ. Hi vọng thông qua đây, bạn sẽ có cho mình ly sữa hạt siêu bổ, siêu thơm ngon.
Đừng bỏ lỡ: Lạc kỵ với gì? Lưu ý khi dùng kẻo “chết người như chơi”?
