Món bí đỏ xào thịt băm kết hợp với nấm hương không chỉ có hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn rất bổ dưỡng. Sự ngọt bùi tự nhiên của bí đỏ hòa quyện với vị thơm của thịt băm và nấm hương tạo nên món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt, cách làm món ăn từ các loại rau củ này khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, nhưng vẫn giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng. Nông sản Dũng Hà sẽ chia sẻ với bạn cách nấu món ăn này đơn giản nhất.
Giá trị dinh dưỡng
Bí đỏ, thịt băm và nấm hương là những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm và giàu dinh dưỡng:
- Bí đỏ: Giàu vitamin A, vitamin C, kali, sắt và chất xơ. Vitamin A trong bí đỏ giúp cải thiện sức khỏe mắt, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da. Kali trong bí đỏ có lợi cho hệ tim mạch, giúp điều hòa huyết áp.
- Thịt băm: Cung cấp nhiều protein, sắt và các khoáng chất thiết yếu giúp duy trì và phát triển cơ bắp, tăng cường sức khỏe tổng thể.
- Nấm hương: Là nguồn cung cấp vitamin D, giúp cơ thể hấp thụ canxi và tăng cường sức khỏe xương. Ngoài ra, nấm hương chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bí đỏ: 300g (cắt lát mỏng vừa ăn)
- Thịt băm: 150g (thịt lợn hoặc thịt bò)
- Nấm hương: 50g (ngâm nở nếu dùng nấm khô)
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối
- Hành lá: Một ít (thái nhỏ để trang trí)
Cách làm bí đỏ xào thịt băm và nấm hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ: Sau khi gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Thịt băm: Ướp thịt băm với nước mắm, tiêu, hạt nêm trong khoảng 10-15 phút.
- Nấm hương: Nếu dùng nấm hương khô, ngâm nấm trong nước ấm khoảng 15 phút rồi rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm cứng.
- Hành và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt băm
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Cho thịt băm đã ướp vào chảo, xào đều đến khi thịt chín và tỏa mùi thơm.
Bước 3: Xào bí đỏ và nấm hương
- Khi thịt băm đã chín, cho bí đỏ và nấm hương vào xào cùng. Đảo đều tay để bí đỏ thấm đều gia vị.
- Nếu thấy món ăn khô, bạn có thể thêm một chút nước để giúp bí đỏ nhanh chín mềm.
- Đậy nắp và để lửa nhỏ xào khoảng 5-7 phút cho bí chín.
Bước 4: Hoàn thành
- Khi bí đỏ đã mềm, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
- Thêm hành lá thái nhỏ lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.
Mẹo làm món bí đỏ xào thịt băm và nấm hương ngon hơn
- Chọn bí đỏ: Bí đỏ tươi, vỏ căng mịn sẽ có vị ngọt hơn. Không nên chọn bí đỏ có dấu hiệu thâm hoặc mềm.
- Ướp thịt băm: Việc ướp thịt trước khi xào giúp thịt thấm đều gia vị, làm món ăn thêm đậm đà.
- Không xào bí đỏ quá lâu: Bí đỏ dễ chín, do đó xào quá lâu sẽ làm bí bị nát, mất đi độ giòn ngon tự nhiên.
Lợi ích sức khỏe của món bí đỏ xào thịt băm và nấm hương
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin A từ bí đỏ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
- Tốt cho mắt: Bí đỏ chứa nhiều beta-carotene, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp cải thiện sức khỏe mắt.
- Cung cấp năng lượng và protein: Thịt băm giàu protein giúp cơ thể phát triển cơ bắp và duy trì năng lượng cho hoạt động hàng ngày.
Biến tấu món bí đỏ xào thịt băm và nấm hương
Bạn có thể thử thêm một số nguyên liệu khác để biến tấu món ăn:
- Thêm ớt chuông: Ớt chuông đỏ hoặc xanh sẽ làm món ăn thêm màu sắc và bổ sung vitamin C.
- Thêm đậu phụ: Đậu phụ cắt nhỏ, xào chung với bí đỏ giúp món ăn có độ mềm mịn và tăng cường dưỡng chất.
Món bí đỏ xào thịt băm và nấm hương có thể kết hợp với cơm trắng, canh rau hoặc món kho, tạo nên bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và dễ chế biến. Món ăn này thích hợp cho cả người lớn và trẻ em, mang lại sự cân bằng giữa dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.
Kết luận
Món bí đỏ xào thịt băm và nấm hương không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Sự kết hợp giữa vị ngọt bùi của bí đỏ, vị thơm của nấm hương và thịt băm đậm đà tạo nên một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho cả gia đình. Nông sản Dũng Hà chúc bạn thành công!
Tham khảo thêm các thực phẩm giàu vitamin E TẠI ĐÂY!
