Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Cheesecake:
1 túi bánh Oreo
30-40gr bơ nhạt đun chảy
350g kem phô mai – creamcheese để mềm
15g sữa chua không đường
100g đường
30-45g bột cacao
1 thìa café vani
1.5 – 2 thìa café màu đỏ
1 quả trứng gà
Mở lò ở 150 độ C, dùng cọ quét nhẹ 1 lớp bơ mỏng lên khuôn 20cm đế rời.
Giã nhuyễn oreo, ở khâu này bạn cẩn thận làm kỹ, oreo càng mịn thì đế bánh càng dễ kết với nhau hơn.
Trộn với bơ nhạt đun chảy. Hỗn hợp sẽ giống như cát ướt. Cho hỗn hợp vào khuôn, dùng tay nén chặt vào đáy khuôn. Đem nướng khoảng 5 phút thì lấy ra để nguội.
Cho creamcheese, sữa chua và đường vào âu. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
Cho từng muỗng màu vào đánh đều. Gia giảm lượng màu theo ý thích. Các bạn dùng màu gel sẽ đẹp hơn màu nước lỏng nhé!
Cho trứng vào và đánh đều. Hỗn hợp cuối cùng sẽ khá mềm.
Cho vào khuôn và đem nướng trong vòng 45 – 60phút.
Bạn thử bánh bằng cách rung nhẹ khuôn, nếu thấy phần giữa còn hơi rung rinh, sờ lên mặt thấy không dính tay là đạt.
Bánh chín lấy ra để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh. Bánh ăn ngon hơn khi để qua 1 đêm trong tủ lạnh.
Bánh cheesecake luôn hấp dẫn với vị hơi chua nhẹ mà béo ngậy của kem phô mai quyện lẫn trong cái đắng nhẹ, thơm giòn của phần đế bánh. Thay vì màu vàng nhẹ quen thuộc, lần này bạn thử làm bánh cheesecake với màu đỏ quyến rũ nhé!
