Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món phở trộn:
300g thịt bò hoặc thịt heo phần thịt mềm
100g phở khô (bạn cũng có thể dùng bánh phở tươi)
50g lạc
3-5 tép tỏi
3 củ hành tím
Rau sống các loại (húng, giá đỗ, rau mùi…)
½ quả chanh
Gia vị: dầu hào, hạt tiêu, muối bột canh, dầu ăn.
Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp với một ít dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào, bạn nhớ xào với lửa lớn thì thịt sẽ được mềm và ngọt hơn, bạn xào cho thịt chín tới là được. Cuối cùng là bạn pha nước chấm, trước tiên bạn vắt nước cốt nửa quả chanh cho vào bát, tiếp đó bạn cho thêm một thìa đường, 3 thìa nước lọc vào rồi hòa tan, tiếp đó bạn cho thêm 4 thìa nước mắm, cuối cùng cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào và hòa đều là được. (Bạn chú ý, vì mỗi loại mắm có độ mặn nhạt khác nhau và khẩu vị mỗi gia đình khác nhau, nên khi pha nước chấm bạn có thể gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé).
Trước khi ăn bạn đặt rau sống xuống đáy bát sau đó cho phở lên trên rồi cho tiếp thịt đã xào, hành phi, lạc rang lên trên. Cuối cùng bạn rưới nước chấm chua ngọt lên trên tô phở, trộn đều là xong.
Trong những ngày giữa tuần bận rộn, món phở trộn chua ngọt này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa của bạn ở văn phòng. Với những nguyên liệu khá đơn giản và thân quen, bạn có thể nhanh chóng làm cho mình một tô phở trộn chua ngọt thanh mát ngon miệng!
